Frottez un caquelon avec une gousse d'ail coupée. Versez 15 cl de vin blanc sec et faites chauffer. Ajoutez 400g de comté, 400g de beaufort et 200g de reblochon râpés. Remuez en forme de 8 jusqu'à ce que le fromage fonde. Ajoutez 5 cl de kirsch et du poivre. Maintenez au chaud sur un réchaud. Trempez des cubes de pain rassis piqués sur des fourchettes.